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Notre philosophie

Laur’asia est un restaurant proposant une cuisine fusion entre le Japon et la richesse des produits Normands.

Avec ce nouveau restaurant, mon souhait est de vous proposer des associations inédites, à travers une cuisine fusion, mariant la technique traditionnelle japonaise et nos produits locaux.

Cherbourgeoise d’origine, j’ai fait mes armes dans les cuisines de la Gourmandine et du Pily.
Depuis 2017, au contact de plusieurs Maîtres Sushis, j’apprends et développe la rigueur et la technique traditionnelle, qui sont des ingrédients indispensables pour la réalisation de mets artistiques & gustatifs.